北海道のおいしい時間福島県相馬を想う北海道函館と愛媛県八幡浜の生産者のコラボで、七味のひとつ上いくブランド『八味』。 オーガニックケルプの吉川さんが、粋な事を始めました。道産の2種の海藻、赤唐辛子、青唐辛子、山わさび、いなきび、青じそ、そして愛媛のみかん。この8種類をブレンドした調味料が「八味」。 みかん、つまり陳皮の香りと爽やかな辛味が良い感じ♬ 私はタコのカルパッチョ、野菜の煮付けにひと振りしたけれど、いつもと雰囲気が変わって、これもまた楽しい！ 一本500円。必要最小限の経費を除いた分は、福島県相馬市応援プロジェクト「 My Life is My Message 」における復興支援に使われます。 これもまた、被災地へのエールのひとつ。 あれから3年。寄り添い続けることが、忘れないよと伝え続けることが、いかに大切かを痛感する。 私の燗酒師匠、「晴れる屋」の山ちゃんのところで売ってます。是非！ ●オーガニッ
