近年、健康志向の高まりや食育ブームなどもあって、注目されている「管理栄養士」。その職業に対する世間一般的なイメージとしては、「専門性が高いので給料が良さそう」「国家資格なので就職先はいくらでもありそう」といったポジティブなものだろう。今回紹介する3人の女性も、そんな未来に憧れて業界入りしたのだが、あまりの現実に愕然としたという。(清談社 岡田光雄) ● そもそも栄養士と 管理栄養士の違いって何? まずは栄養士と管理栄養士の違いについてご存じだろうか。 端的に説明すると、栄養士は民間資格の一種で、主に健康な人を対象に栄養指導・給食管理を行う職業。一方の管理栄養士は国家資格で、傷病者など個々の症状や体質を考慮しながら同行為を行う職業だ。病院や介護施設などは栄養士がどれだけ在籍していようが、必ず一定数の管理栄養士を雇わなければならない。 管理栄養士になるためには、2つのルートがある。1つ目はやや
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