[話題店チェック] 2011.02.12 池袋東口駅近く、2010年6月1日オープンした「日本酒BAR希紡庵」は心地の良い新世代日本酒専門店だ! 蔵元の前掛けが壁に配されたシンプルな店内。前掛けがあるのは、顔の見える酒蔵と信頼関係の証 日々変わる日本酒の数々が収められた冷蔵ケースは魅惑のワールド 隠れ家のような日本酒専門店。さりげなく生けられた酒米が目印 日本酒との新しい出会いを紡ぐ渡邉氏と、日本酒大好きファンの石山さん (取材=西山 登美子) 新世代の日本酒専門店がまた一軒、昨年登場している。店は池袋東口駅前通りから一本入った、ヤマダ電機LABI1日本総本店並びのビルの地下に位置する。半地下のような階段を下りてすぐに店はある。エントランスにさり気なく生けられた稲穂が、日本酒のお店であることを示している。しかし、頑なに閉ざされた扉に一瞬たじろがされる。正直、そこが日本酒専門店と知らなければ
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