細胞培養技術を用いた食肉生産、「細胞農業」スタートアップのインテグリカルチャー株式会社(本社:東京都文京区、代表取締役:羽生雄毅、以下、「当社」という。)は、独自の細胞培養システム “CulNet System” のラボスケール・バイオリアクターを開発し、血清成分の作出を開始しました。 当社は細胞培養技術によって作られた食品を、消費者の手の届く価格帯で提供することで、持続可能なタンパク源を提供することを目指しています。 従来から細胞培養で食肉を生産することは可能でしたが、問題はコストで、100gの肉を培養するのに数百万円のコストがかかりました。そこで当社では、高コストの原因である血清成分や成長因子を外部から添加せずに、内部で生産できる「CulNet System」(特許取得済み)を開発し、細胞農業の低コスト化に取り組んでいます。 今回開発した完全自動型のCulNet Systemは、制御装