安いワインは手に入るが……割高な「ビオワイン」を好む理由
ライン川上流、ドイツ・ファルツ地方は国内有数のブドウ産地、そしてワインの産地として知られる。元々、高級ワインの産地ではないため国際知名度こそ低いが、品種改良や醸造技術の進歩により「ファルツワイン」の品質は向上し、評価も着実にアップしている。 丘に上ると見えるのは一面のブドウ畑と点在する村。この地域の主要産業はワインと観光であり、ワインの村を結んだ「ドイツ・ワイン街道」もこのあたりを走る。これらの村にはブドウ栽培とワイン醸造を手掛ける「ワイン醸造農家」が数多くあり、店舗を構えて自ら販売する農家も少なくない。先日、ワインをまとめ買いする友人に誘われ、そんなワイン醸造農家でワインの試飲を楽しんできた。 ワイン醸造農家ゼーバー 友人ご用達のワイン醸造農家ゼーバーは13ヘクタールのブドウ畑で20種類ほどのブドウを栽培し、醸造・瓶詰め・出荷まで自ら行っている。ワイン醸造マイスターのオーナー、奥さん、大
【保存版】ブショネのワインを救う方法 « カリフォルニアワインのお勝手口
今日は何を飲もう，と思って勇んで開けたワインがブショネ（コルク臭）だったり，ワイン会に持っていったワインがブショネだったりしたら悲しいですよね。実はブショネのワインも，ある程度は救えるという話が二つの記事に載っていました。覚えておくと万が一ブショネに出くわしたときに感謝されるかも。 "Mel Knox, a San Francisco-based oak-barrel broker who represents French cooper Taransaud, says there is an easy solution, particularly when the cork taint is relatively mild." Simple solution for cork taint - Los Angeles Times（要登録） まず，LA Timesの記事ですが，そのものずばり
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