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ネタFoodとうどんに関するEurekaEurekaのブックマーク (1)

  • えきそばノスタルヂア - レールウェイコンシェルジュ 

    大阪に姫路名物の「えきそば」が進出してきたそうです。早速べてきました。 …このところ「鉄道」よりも「グルメ」がメインになろうとしていますが、そんなことは一切気にせずいきましょうか。まず「えきそば」がどういうべ物なのかご説明いたします。名前だけ聞いたら単なる「駅の立ちいそば」というイメージが強いのですが、実際はそうではありません。 かん水を使用した細麺と関西風のうどんだし…、一言で言えば「和風ラーメン」と言ったらいいでしょうか。元々は「麺の保存状態をよくするため」に試行錯誤した結果辿り着いたものなのですが、「どうみてもうどんの出汁にラーメンです。ありがとうございました」と言われてしまいそうな料理になってしまいました。姫路駅ではこの黄色い麺が「えきそば」としてべられています。 (阪神百貨店前の陸橋ではよくテレビニュースのインタビューを撮影しています) その「えきそば」をべられるのは大

    えきそばノスタルヂア - レールウェイコンシェルジュ 
    EurekaEureka
    EurekaEureka 2009/05/02
    "「どうみてもうどんの出汁にラーメンです。ありがとうございました」と言われてしまいそうな料理になってしまいました。姫路駅ではこの黄色い麺が「えきそば」として食べられています。"
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