バンブークリエイティブソリューションズとスパイスワークスは27日、東京・神田に焼肉店や馬肉店など様々な肉屋を7店舗集めた"肉の総合商店"「神田ミートセンター」をオープンする。同施設のトータルプロデューサーは「恵比寿横丁」や「赤坂小路」などの仕掛け人・浜倉好宣氏。定休日は日・祝日で、営業時間は各店により異なる。総席数は約247席。 同施設は、テーマパーク的アプローチではなく、街の商店街に昔あった肉屋の風情を形にしたという肉屋専門店。オープンにあたり、仕入先でもある肉屋店主の意見を元にするなど、街の肉屋の"再生プロジェクト"の側面もあるという。出店店舗は、コロッケやチャーシューなどのテイクアウト販売なども行う牛焼とホルモン店「肉のクボタ」をはじめ、カウンター席のみの「串揚しんちゃん」、青山高原鶏の刺身などを楽しめる「近畿食鶏」、焼鳥・丸焼の「鳥○」、馬肉1頭買いの「闇焼 馬喰ろう」、金串・網焼