長野では、そばが県民のソウルフードとして有名です!鼻にふわっと抜けていく、あの香りと味は、温かくても冷たくても絶品です。しかし、店や地域によっても、見た目も食感も全く異なるものがあるって、ご存知でしたか?小分けされた料理もあれば、三段箱になっているのもあり、コシの強さものど越しも、クセの強さだって多彩です!今回は、地元民にも長く愛される名店を7軒、その他是非一緒に召しあがりたい必見料理も添えてお届けします! 1.うずら家【長野市】 長野市の戸隠神社といえば、スピリチュアルに興味がある人にとっては「聖地」ともいえる重要なスポットですね。そしてそば好きにとっては、戸隠神社前の「うずら家」が聖地と言えるでしょう。戸隠神社の中社から石段を下りると、左に入る小さな道があり、そのすぐ横にあります。
![長野のそばの名店7選。やっぱりソウルフードが食べたい! - Find Travel](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/1fbe90aa1afc87dc1927f6ddc5f328dd344b76d1/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fuserdisk.webry.biglobe.ne.jp%2F006%2F484%2F19%2FN000%2F000%2F001%2F132903988835513110751_P1030263.jpg)