お米からできた日本酒に合わない食材などない。秋の試飲イベントで究極の食中酒を堪能 - エキサイトニュース10月1日は何の日かご存じでしょうか？ トンカツの日？ 日本茶の日？ 天一（天下一品）の日？ 実は、10月1日は日本酒の日でもあるのです。 そもそもお酒という字は、「酉」（とり）からきています。 十二支で言うと「酉」は10番目。そう、10月を意味しています。さらには、昔は10月1日を日本酒の醸造年度が切り替わる日としていたので、10月1日は日本酒の日なのです。 と、ここでいきなり酒造年度と言われてもよくわからない方も多いと思いますので簡単に説明しましょう。よくワインで○年物とか言いますよね？ ワインと同じように、日本酒にも造られた年を表す酒造年度というものがあるのです。 例えば平成22年度に作られたお酒は22BY（BY：Brewery Year、直訳すると醸造年度という意味）と言います。 日本酒は冬から春にかけて新年をまたいで造られるので、そのまま平成何年ものと言ったのでは、果たしていつ造
