先日栗拾いに行った時の栗で渋皮煮を作りました。 ちょっと前に渋皮煮を作って失敗してしまったので、どうしてもリベンジがしたく気合いを入れて作りました！！ 失敗作は5時間もかけて作ったにもかかわらず、栗が硬く渋みがのこり散々な結果に。。。 ちなみに失敗した渋皮煮はこんな感じです。 見た目から美味しくなさそう。。。 どうしても筋が取りきれなかった。 今回こそはー！と思い、ネットで調べに調べ尽くしました。 前回の工程は ①お湯に栗を20分ほど浸けて鬼皮を剥く。 ②重曹を入れて沸騰してから10分茹でる。 ③栗の筋を丁寧に取る。 ④②の工程をあと3回ほどする。 ⑤重曹を入れずに栗を茹でる。 ⑥砂糖を入れて1時間ほど煮て1晩置く。 ①〜⑥までで5時間ほど。 作り終わった後はもう二度と作りたくない！と思ったほど面倒くさい。 でも負けっぱなしじゃ終われない！ （勝ち負けの問題ではないですが、、） 今回の工程

おはようございます、ユリです。 ここんとこずーっとリビングダイニングキッチンが地味に散らかっていて、何かをする前にまず片付け、という状況がつづいています。 それを打破するため、夜の習慣を変える宣言をしたいと思います。 そのためにまず、今の残念な状況をお伝えします。 基本、私は子供と同じタイミングで寝ているので、 理想は。。。 ご飯を食べ終わったらみんなでダイニングテーブルを片付け、 食後、子供はテレビ、遊びタイムに 私もキッチンをサッと片付けてから遊びに合流し、 お風呂をくみ出したらリビングのおもちゃをサッと片付けて、 お風呂に入って寝る、 なんですが、 実際は。。。 食後、テーブルの上中途半端なまま、くつろいじゃって、 お風呂の後、食器をどうにか片付けてます。。。 そんななので、今朝起きたら ルンバが働く家なので足の踏み場がないとかじゃないけど、あれこれ出しっぱなしなリビング。 育休中に

丸ごと一羽の鶏肉焼きの配達を近所の店にいくつか頼んで、翌日にはその残りを使ってのパン焼き。鶏肉にブロッコリーを細かくほぐして合わせて、辛ソースで和えて。それが具。 生地に具を詰めて成形したら、すり下ろしたパルメザンチーズをのせて焼き揚げる。昼食にもいいし、スナックとしても。 ボウルに、小麦粉、塩、オリーブオイル。カップに、イースト、ぬるま湯。 ボウルの中をざっと混ぜ、ぬるま湯に溶かしておいたイーストを注ぎ、混ぜて、捏ねて、丸めて、まとめて。 ボウルごとビニール袋をかぶせて、１時間ほど発酵を促してこんなふう。 生地を１２個にちぎり分ける。 前日の残り物の鶏肉を適当にちぎり、ブロッコリーを細かくほぐす。辛ソース（今回はペリペリを使ったが、他にはたとえばタバスコなど）を加えて混ぜ合わせる。 生地をひとつずつ押しつぶし、薄く伸ばし広げる。その中央に具を１２等分してのせる。 端から寄せ集めて生地を閉

大好物の栗を買いました。 1袋、たっぷり入って400円。 わが家から少し離れた場所にある、八百屋さんで。 産休に入ってからは週に一度、 旬の野菜や果物を楽しみに、散歩がてら買いに行っています。 全部、圧力鍋で蒸します おやつの蒸し栗 栗は、半分をおやつ（蒸し栗）に。 もう半分を、栗ご飯にすることにしました。 栗は、圧力鍋で簡単に蒸します。 栗ご飯の分も、全部蒸しました。 ざるに入れてざっと洗ったら、 圧力鍋付属の蒸しざるに入れて、8分加圧。 その後ガスを止めて、1時間放置します。 蒸した栗は、ラバーゼの角バット（ざるもセット）へ入れておきます。 ホカホカの蒸し栗！ 半分に切って、スプーンで中身を出して食べます。 わたしも子供たちも、黙々と栗に向き合います笑。 黄色のあまーい栗に当たると、本当に幸せ！ 栗は、パン切りナイフで切ると切り易かったです。 栗ご飯 蒸し栗の残りは、栗ご飯作りに。 以