ナイナイサイズ：テレビ初披露！家庭で作れる簡単なめらかプリン／パステルのパティシエ 所浩史さん■プリン推薦人（３） 所 浩史さん ・ 職業：パステルのパティシエ ・ 平成5年「なめらかプリン」を開発。プリンブームの火付け役 ・ 「なめらか」「しっとり」「ふわふわ」をキーワードに、食感を大切にした 独自の創造により、パステルブランドすべてのデザートを開発。 ■テレビ初披露！家庭で作れる簡単なめらかプリン(５〜６人分) 【作り方の手順】 ▼カラメルを作る （材料：グラニュー糖120g、水40cc） (1) グラニュー糖を火にかける (2) 全体に色がついてきたら、ゆっくり混ぜる。 (3) 沸騰したら、お湯を少しずつ注いで溶きのばす。 ▼プリン生地を作る （材料：グラニュー糖60g、卵黄4個、牛乳250cc、生クリーム250cc、バニラエッセンス少々） (1)卵黄とグラニュー糖を、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 ※ ポイント：卵白は熱で固まり易い為
