青森市緑にある「佐渡が鮨」さん。中央大橋を山側におりてすぐのところにあります。スーパー福やの隣です。 おやじさんが佐渡島の出身らしく、佐渡地酒「真稜（しんりょう）」や「北雪（ほくせつ）」といった、青森ではなかなかお目にかかれない日本酒が飲むことができるのも魅力です。 佐渡が鮨：青森市緑１丁目１−６８ お寿司の他にもこういった焼き物のお魚もかなりうまいです。 こちらは「鮎」。 タコに塩をつけて食べるのも止まらなくなるうまさでした。 エビの頭の入った味噌汁も染み渡るうまさでおかわりしてしまいました。そのくらいうましです！ 握りはもちろんうまい！酢飯がどこか普通と違う感じでした。 ふわっとマイルドな香りで、食べ始めの風味もただのすし酢とは違います。 なにかしら手を加えられているはずなので今度聞いてみます！ とてもおすすめなお寿司屋さんの「佐渡が鮨」さんです。