食べ物の陰陽を判断して食事を組み立てることは、マクロビオティック食事法の大きな特徴です。なぜそうするかといえば、食べ物によって自分自身と環境とのバランスをとるためです。もちろん陰陽は目に見えるものではありませんので、その判定の正しさを客観的に証明できるものではありません。しかしながら、そのものの形姿、特徴、性質などから、陰陽のだいたいのところに目安をつけることはできます。そのさい判断のものさしになるのは、植物性（陰）か動物性（陽）か、南（陰）北（陽）いずれでできるか、火（陽）と水（陰）のどちらにより多く影響を受けているか、塩（陽）と油（陰）のどちらをより多く含んでいるか、ナトリウム（陽）とカリウム（陰）のどちらをより多く含んでいるか、といったことがらです。 右図は、食べ物の陰陽の位置関係を示したものです。右上にいくほど陰性が強く、左上にいくほど陽性が強くなります。中心は穀物です。表中最も陰