腸内細菌のエサになるのは？ 効くヨーグルトの食べ方 意外に知らない 腸内フローラの真実（6） - 日本経済新聞前回「腸内細菌が喜ぶ食事 カギは食物繊維」では、水溶性食物繊維と腸内環境の話をしたが、腸内環境を整える食品といえばヨーグルトもよく取り沙汰される。選び方や食べ方にコツはあるのだろうか。腸内環境研究者・福田真嗣さんに聞いた。ヨーグルトの食べ方のコツは？発酵食品の代表格ともいえるヨーグルトにはさまざまな種類がある。どれが自分の腸内環境に合うかは、食べてみないと分からないという。「そんな中でもお
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