コムギの進化2022年5月19日 ■■私たちの食卓におなじみのパンやパスタはコムギでできています。現在のコムギ品種は、いくつかの野生コムギが自然に交配（交雑）してできたと考えられています。どのようにして野生コムギが現在のコムギ品種になっていったのか、その進化の過程をひも解いてみましょう。■■ コムギの進化を理解するためには、いくつかの知識が必要になってきます。その説明も簡単に交えながら、解説を進めていきたいと思います。 ゲノムとは「生物に必要な最低限の遺伝情報」のことです。 その遺伝情報はどこにあるかというと、細胞の核の中の染色体にあります。染色体を作り上げているのは、4種類の物質が鎖のように（植物の場合、数億～数十億個）つながったDNAという物質で、その4種類の並び順が遺伝情報となっているのです。 （ゲノム・染色体・DNAについてさらに詳しく知りたい方は、このサイトのいちから分かる！「ゲノムの正体を
