日刊ゲンダイ|日本人が食べているのは中国産コシヒカリ 偽装の“本丸”はコメだ
次々と食材偽装が発覚する中で、“食偽装の横綱”とされるコメだけが問題にならないのはなぜなのか――。 筆者が思うに、一連の偽装の本丸はコメだ。あるホテルチェーンで食材の仕入れを統括する部長は、「どのホテルも知らんフリしているだけ」と話す。 「偽装と無縁の“業務用米”なんてあるわけがない。だから、内部調査もしない。調査して偽装の事実を発表すれば、恐らく日本のホテルは一軒残らず引っかかってしまう」 米穀卸業者・三瀧商事（三重県四日市市＝解散）による過去最大規模のコメ偽装が発覚したのは先月のこと。加工用を食用に偽装し、流通大手のイオンに卸した「国産米」の中身は、中国、米国産。どちらも重金属、カビ毒汚染、農薬残留の疑いがある札付きのコメだが、イオンはそんなコメを弁当やオニギリにして大量販売していた。 「ホテルが仕入れる業務用米も似たようなものだし、実際に三瀧商事の偽装米を使っていたホテルが何
東京江戸川放射線 千葉産のアジとサバを長崎産に産地偽装、全国に流通(1/31 共同通信)
農林水産省は３１日までに、他県産のアジやサバを「長崎産」などと偽り、少なくとも７７８０キロを販売していたとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき、福岡市南区の水産加工販売会社「ジャパンシーフーズ」に表示の是正や再発防止を指導した。 九州農政局によると、同社は昨年８月３０日～９月２２日まで、全国の小売店に卸したアジのたたきやしめサバなど計１６商品の産地を、実際は千葉や和歌山、島根県産なのに「長崎沖」や「長崎産」と不正に表示した。 同社は、休漁期などで長崎産が調達できない場合に、不正な表示と認識しながら、少なくとも２００９年から偽装していたという。 昨年９月中旬に九州農政局に情報提供があり、立ち入り検査して発覚した。 http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20130131-1079035.html
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米の放射性セシウム数値が示す農家の努力、科学者の献身 | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 福島県が「放射性セシウム濃度の高い米が発生する要因とその対策について~要因解析調査と試験栽培等の結果の取りまとめ~ (概要)」という資料をウェブサイトで公表している。これまでの県や生産者の努力がデータにはっきりと表れている。今後の農業や稲作を考えるうえでも非常に重要であり、「福島産だから、東北産だから食べない」という消費者に理解してほしい内容が詰まっている。 資料は、1.平成24年産米の放射性物質検査の結果 2.作付制限・自粛区域での試験栽培の結果 3.玄米中の放射性セシウム濃度に影響する要因 4.24年産で基準を超過した米が
【2ch】ニュー速クオリティ:本当に喜ばれる東京土産とは
1 オセロット(徳島県) 2012/08/12(日) 08:35:06.19 ID:aYW6dFbR0 ?PLT(15099) ポイント特典 帰省のシーズン、皆さんは「東京土産」として何を買って帰りますか？ ひよこまんじゅうや東京バナナ、ごまたまごなどの王道もいいですが、もう少し変化が欲しいな～という時、好まれるのはどんな商品でしょうか。 もらう側の本音としては、定番商品よりも東京でしか買えないもの、珍しいもの、東京で話題のものが求められているようです。 東京のおでかけ情報サイト『レッツエンジョイ東京』を運営するぐるなびは、夏休み・お盆休みの帰省シーズンを前に、東京土産に関する意識調査を実施しました。 （実施期間6月25日～28日、 20歳以上の男女1,192人（男性541人、女性651人）を対象 ） その結果は以下の通り！ 【女性】 1位：ねんりん家のバームクーヘン 3
中国で偽のフカヒレ大量に出回る 実は日本でも製造、値段は十分の一
中国で高級食材・フカヒレの偽物が大量に流通しているそうだ。豚ゼラチンを人工的に加工したもので、実は日本国内でも出回っている。 ネットでは「やっぱりか」「そんなもんだよな」などと納得する人が多い。 よほどの美食家でない限り、ニセモノと見抜くことはできない 中国国営TV（CCTV）は2013年1月8日、北京市内の多くの高級レストランで偽フカヒレが本物と混ぜて供されていることを報じた。それによると、人工フカヒレは豚ゼラチンとアルギン酸ナトリウムなどからつくられる。食べても無害だという。本物のフカヒレもほとんどがゼラチンであり、一般の客ではよほどの美食家でない限り、ニセモノと見抜くことはできない。無臭で、強く引っ張ると切れてしまうが、本物には若干のアンモニア臭があり、弾力に富んでいることで判別ができるそうだ。 海外産のフカヒレを輸入し、加工・販売する都内の業者は、J-CASTニュースに対して、 「
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