ご飯がすすむ！なすと豚肉のみそ炒め | あさこ食堂ご飯がすすみます！ 材料：2人分 豚ばら薄切り…80g なす…２本 ピーマン…３コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ３ サラダ油…大さじ１ つくり方 １．なす、ピーマンは乱切り、豚ばら肉は５cmくらいに切ります。 ２．フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ香りがたったら、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらなすを入れさらに炒めます。 ３．なすに油がなじんだら*合わせ調味料を加え、中火で煮立てます。 ４．煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加えさっと炒めたら、出来上がり！
