刀研ぎ師の仕事場を訪ねてきた :: デイリーポータルZ日本刀の研ぎ師、をやっている人に取材してきた。 刀剣の研ぎを仕事とする「研ぎ師」は全国に数百人程度、そんなには多くない仕事で、古刀から現代刀、太刀、脇差まで、あらゆる美術刀剣の研ぎをこなす。 じゃあ包丁も研ぐの？ とか、巻ワラ切って切れ味試すの？ とか、石川五右衛門が綿毛みたいなのでぽふぽふやってるのは何なの？ とか、しょうもない疑問まで、僕が全部聞いてきました！ 巻ワラは切りませんよ！ （加藤まさゆき）
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