[B! restaurant] NSR250R-SPのブックマーク

グランナッツ成増　『　和食創作料理　てまり　』

台湾から帰国後、ずーーーと和食党（笑）中華も好きだけど、やっぱり和食が一番です^^; という事で、今日のそとごはんも和食で♪ 地下鉄成増駅から川越街道沿いを赤塚方面に５，６分歩いたところにある『和食創作料理　てまり』　（ちょっと駅からはずれたところ、しかも地下にあるので少しわかりづらいかも）階段を下りるとすぐ水槽があり、お刺身は注文するとここからでてくるのでとっても新鮮！！！ゴマドレッシングが美味しい　海鮮サラダてんぷらの盛り合わせ　（海老２匹　さつまいも　かぼちゃ　イカ　茄子　）鯵のたたき　　　　食べたら骨はかりっと揚げて♪ サービスでいただいた　塩辛唐揚げ　　　　　　　　　　あんきも　　　　　　　　　　ひれ酒　　　　　　　　酒盗とクリームチーズ > 19時　ビールから始まり、冷酒、サワーで終わりにしようかと思いきや、、、私はひれ酒、ダンナさんはワイン。。とたっぷり飲み

NSR250R-SP 2007/12/21

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成増の和食 - グルメGyaO

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活字中毒R。

『知らない人はバカを見る！　これが商売のウラ法則』（ライフ・エキスパート編・河出書房新社）より。（「グルメ記事のウラ法則〜『本当は不味い店』の解読法」という項の一部です。「本当に美味しい店」を書くのにはあまり困らない、という話に続けて）【いっぽう、東京・下北沢の居酒屋とか中央線沿線のラーメン店とかの特集を組むときは、おのずと店の数が必要になる。その場合、グルメ・ライターは、いちいち味を確かめて店を選定してはいられない。そういうグルメ特集でライターたちを悩ませるのは、明らかに不味い店に当たってしまったときだ。はっきり不味いと書けば営業妨害になりかねないし、ウソを書けば雑誌の信用を損なうことになる。その板ばさみになったグルメ・ライターたちが駆使する表現には、暗号めいたウラ法則がある。「味の格闘技」（量がやたらに多いだけで、ちっとも美味くない）「冒険にあふれた味」（アイデア料理が大ハズ