健康のための玄米食にしたら、かえって調子が悪くなる玄米毒の正体(院長ブログ) - 五本木クリニック玄米は体にいい、だけどあまり好きじゃない、美味しくない、白米最高、といったお話はありふれてますが、一部で玄米には毒があるという説がながれているようです。 玄米は農薬が残っているから危険、といった話ではなく、なんと玄米毒なるものがあるというのです。これは見過ごせません。玄米毒について調べてみました。 玄米食は体に良いそうですが、玄米には毒があるんですという話は本当か？少なくとも私の見渡す限りでは玄米食ブームが起きています。 きっかけは津川友介医師が書かれた「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」です（私の周囲では確実にコレが発火点）。 難しい英文の医学論文を精査して、現時点で健康に良いと判断できる食事を一般の方でもわかりやすいように解説した名著です。例えばこの本の中で書かれている 茶色い炭水化物はダイエットに有効＝白米より玄米という衝撃的な話を聞いて、明日から玄米食にしようと決心した
