「低糖質」や「グルテンフリー」「オーガニック」に対して、みなさんはどんなイメージを持っていますか? 海外では食卓に根付いてきているこれらの考え方ですが、日本ではまだ敬遠する人の方が多いようです。 「意識の高い人だけが取りいれている」 「日常に取りいれるのが難しい」 「美味しさに欠ける」 そんなイメージに対し 「オーガニックフードは美味しく料理に活かすことができる。からだをケアする食事の素晴らしさを伝えたい」 という思いからオープンにいたったフレンチレストランがあります。 東京・港区の白金に4月1日にオープンした「フレンチレストランSALT白金」 SALT(ソルト)白金は、低糖質やスーパーフードのエッセンスをフレンチに閉じ込めた今までにないフレンチレストランです。
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