今日のご飯は何を作ろう…と迷う時は、色でメニューを思い浮かべるのもひとつの方法です。 「色のある食卓 = 栄養のある食卓」 ということで、今回は彩を添えるのにぴったりな「かんたん紫キャベツのマリネ」のレシピをご紹介します。 紫色は美容にもとても良い色と言われているんです。 現代女性は積極的に摂りたい紫キャベツの栄養素 紫キャベツの紫色は、アントシアニン成分です。 アントシアニンはポリフェノールの一種。抗酸化作用が高くシミやシワなどにも効果的。ビタミンC、リン、カリウムが目の疲れをとってくれたり、疲労回復効果も期待できます。色鮮やかでオシャレな食材ですが、栄養もしっかりあるので積極的に摂りたいですよね。 ドレッシングにもなる万能なマリネ液レシピ!紫キャベツのマリネをつくろう
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