時事ドットコム：魚肉のセシウム大幅除去＝細かく砕き、水洗い−東大魚肉のセシウム大幅除去＝細かく砕き、水洗い−東大 魚肉のセシウム大幅除去＝細かく砕き、水洗い−東大 かまぼこを作る時のように魚の肉を細かく砕いて水洗いを繰り返すことで、内部に含まれる放射性セシウムを最大９５％除去できることが、東京大大学院の渡部終五教授らの実験で分かった。２８日に東京都内で開かれる日本水産学会で発表する。 渡部教授らは、かまぼこの材料となるニベとマダラで実験した。いずれも昨年８〜９月に福島県沿岸付近でとれたが、ニベは放射性セシウム１３４と１３７を１キロ当たり計３３４．０ベクレル含んでいた。 ニベをミキサーで粉々にし、３回水に浸して洗った結果、セシウムは当初の約５％に当たる同１８．１ベクレルに減少。ミキサーを使わない場合でも、約５分の１の同６４．９ベクレルに低下した。マダラも１回水洗いすると、セシウムは約３分の１になり、水洗いを重ねるごとに減少する傾向が確認できた。（20
