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わたし的棚ぼた一万円選書 急に千葉さんに手渡された封筒、開けてみたら1万円札が1枚。何ごとかと思えば、同期の出張を代わったお礼をもらったらしい。 「葵はワンオペで育児してくれたから」と半分わけてくれました。 泡銭の1万円 これはもう、わたし的1万円選書をしろという思し召しなのでは……
スッキリ!!
水…2カップ 顆粒鶏がらスープ…大さじ１ しょうゆ…大さじ２〜３ オイスターソース…大さじ１と１/２〜２ 紹興酒…大さじ２ ごま油…大さじ２ 塩・こしょう…各少々 サラダ油…大さじ４ 片栗粉…大さじ２ 水…大さじ２ 作り方 1 小松菜は５〜６�p長さに切り、 葉と茎は火の通り具合が違うので分けておく。 2 鍋に水、顆粒鶏がらスープ、紹興酒、しょうゆ、 オイスターソースを入れ火にかけ、 塩・こしょうで味を調えて温めておく。 3 深めのフライパンにサラダ油大さじ２を熱し、 小松菜を茎、葉の順に入れて 手早く炒める。 4 小松菜を炒めたら熱くしておいたタレを入れて煮立て、 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ一旦器に盛る。 ＜ポイント＞ タレを熱くしてから加えると小松菜を余分に加熱せずに シャキシャキの食感を保てる。 5 卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加
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