[B! ライフハック] RonnyJのブックマーク

あまり知られていない料理の裏ワザ30選

１、青菜類を下茹でする時は砂糖を一掴みいれると栄養素が水に溶け出にくい。２、賞味期限がせまった切り身の魚は流水に流すと臭みがとれやすい。３、しおれた野菜は６５℃前後で下茹ですると、水分を吸って復活する。４、卵焼きは、黄身をなるべく崩さないようにして、白身をよく混ぜるとふっくら出来上がる(黄身は別容器に移すとよい)５、肉を柔らかく焼くためには、温度変化がすくない方がいいので、焼く直前にビニール袋に入れて４０℃のお湯につけるとよい。６、キノコ類は、カサの裏側に土や虫がついていることがあるので、確認した上でよく洗う。７、ひと煮立ちとは、約１分間煮立たせること。煮立ったらすぐに火を止めるわけではない。８、肉をお酢につけると柔らかくなると言われるが、それはサッと火を通す場合。煮込む場合は硬くなってしまうこともあるので注意。９、肉の油で手が汚れた場合、手に塩をもみ、水で流すと石鹸を使わなくても綺麗にな

RonnyJ 2014/07/20

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はてブ数2000超え！ライフハック記事40本まとめ【実験】｜男子ハック

@JUNP_Nです。日々色々なライフハック系の情報が入ってきますが、はてなブックマークやEvernoteに追加しただけで見逃しているもの忘れているものも多いです。そんなわけで、はてなブックマーク2000超えのライフハック記事を40本まとめてみました。

RonnyJ 2012/09/29

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一瞬でなまけ癖をなくす方法。:United Flowers Diary

2012年05月03日一瞬でなまけ癖をなくす方法。なまけ癖をなくす方法を、研究している人たちがいます。素晴らしいですね（笑）そんな素晴らしい人たちが、インディアナ大学のスティーブン・シャーマン教授たちです。彼らは、ある驚くべき仮説をうちたてます。「人がなまけるのは、やるべき作業を、抽象的に理解しているからじゃないか？」・・・エラい学者さんの考えることは、意味不明ですね（笑）具体的に考えてみましょう。たとえば「英語の勉強」という作業は、人によって抽象的にも具体的にも解釈されます。抽象的な解釈をする人：「家に帰ったら、英語の勉強をしよう！」具体的な解釈をする人：「今日は、英単語を勉強しよう。家に帰ったら、すぐに机に向かい、単語帳の見開き2ページに載っている、30個の単語を覚えよう。そうだな、制限時間は20分。がんばるぞ！」みなさん既にご察しか

RonnyJ 2012/05/06