『鮎の塩焼き』
特選街情報 NX-Station Blog特選街情報 NX-Station Blogは30年以上の製品選定の経験に基いてパソコン、デジモノ、家電の購入の経験、そのほか日々の記録のブログです。製品についての所感、評価、クーポン＆特価情報やスペックの比較をしています。 5月からアユ釣りが解禁されている和歌山県産の鮎が今日買えたので塩焼きにしました。 ふっくら焼けた繊細な白身が格別でした。鮎は初夏から夏にかけての風物詩ですね。 鮎は和歌山県産との表示しかしていませんでしたがおそらく日高川流域で養殖されたものだと思います。ちなみに天然ものは顎が発達して、ヒレが大きく橙色に変わることから見分けがつきます。独特の香りを楽しむなら天然ものですが、手軽に買えて癖の少ないのが養殖物ですね。
号外(株)小田原魚市場
小田原魚市場水揚げ概況 「米神」定置：マイワシ １トン、サバ 400キロ、ヤマトカマス 190キロ、アジ 100キロ 「石橋」定置：マイワシ 2.1トン、マルアジ 120キロ 「 岩 」定置：マイワシ 2.1トン ほか 「原辰」定置：マイワシ 280キロ、ヤマトカマス 180キロ、ジンダ 100キロ 「江の安」定：マイワシ 390キロ、ウルメイワシ 100キロ 「二宮」定置：ワラサ 470キロ ほか 「福浦」定置：マルソウダ 1.7トン、マイワシ 500キロ、小サバ 120キロ 「大磯」定置：アジ、小アジ ほか 東方面からは、 「平塚定置」：ワラサ 330キロ、ジンダ 130キロ 「江の島網」：サバ 420キロ、マイワシ 250キロ、ジンダ 230キロ、ワカシ 130キロ 佐島釣船 ・・・ 釣カツオ 1.2トン ジワジワと「マイワシ」の勢力拡大中 「マイワシ」と言っても10センチ前後のいわ
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