都留市古川渡のうどん店「山もとうどん」(山本道一代表)で23日、都留二中の2年生3人が職場体験した=写真。 夏休みを利用した体験学習の一環で、生徒たちは掃除や皿洗い、接客に当たった。生徒たちは「お客さんが残さず食べてくれてうれしかった」「働くことの大変さが実感できた」と感想を語った。 同店のうどんは硬くてこしが強いのが特徴で、「麺も人も、鍛えれば鍛えるほど、粘り強くこしが強くなる」と山本代表。麺と同様、粘り強い大人になってほしい様子。
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