中国で圧倒的な市場シェアを握る食品大手が苦境に立たされている。2016年12月期業績では、即席麺最大手の康師傅控股が3期連続の減収減益となり、乳業大手の蒙牛乳業は最終赤字に転落した。消費者の好みの多様化で定番商品離れが起きているほか、宅配サービスの普及も進む外食との競合が激しくなっているためだ。一時代を築いた巨大メーカーの復活に向けた道は険しい。「今はよりおいしいと感じる商品が増えた。それに、
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