水も砂糖もみんな毒？ 身近な食品の致死量を調べる | エキサイトニュース
「すべての物質は有毒である」 16世紀のスイス人医師・パラケルススの言葉だ。 青酸カリの致死量は、0.2g。 ボツリヌス毒素なら0.00000005g。 こうした明らかな毒物に限らず、あらゆる物質には毒性があり、多量に摂取すれば当然死に至る。 例えば一説によると、水は10リットル、砂糖は1キロが致死量だとか。 そんな話の真偽を確認すべく、身近な食品の致死量について、手当たり次第に尋ねて回ったのだが……。 まずは日本毒性病理学会。理事長の白井智之先生（名古屋市立大学医学部第一病理学教授）によると、「致死量は分かりません。通常の毒物についてはそれなりの研究成果や事例（事故など）があり、致死量が推定されていますが、身近な食品の場合、どれだけ投与すると死亡するかをはかる事例がありません」とのこと。 さらに厚生労働省からは、「こちらでは分からないので食品安全委員会に訊いて欲しい」と言われ、食品安全委
牛乳の危険性 - TotoroWiki
牛乳の危険性についての情報のまとめ † 日本人は動物の乳を飲む習慣はなかった。（庶民的に親しまれていた言えない） 戦後のいろいろな状況が現在の牛乳神話につながっている。 乳牛として育てられる牛はかなり可哀想。 日本の成人の多くは飲み過ぎると腹を下す。 紙パックの牛乳は紙パックの味がする。 高温殺菌により本来の生乳の味が妙な味にかわってしまっている。 アメリカの成人病対策 Amazon.co.jp： アメリカ上院栄養問題特別委員会レポート いまの食生活では早死にする―自分の健康を守るための指針: 本: 今村 光一 ・・・この本は、牛乳というよりも「食の西洋化」を問題としているようです。近代西洋料理と成人病との関連について参考になります。（以前、マクガハンレポートにより、牛乳＞豆乳へのシフトがあったかの記述をしていましたが、それは私の思いこみでした。ごめんなさい） 日本豆乳協会 の「豆乳」の歴
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