2013年6月6日のブックマーク (2件)

  • なぜ掃除機で店内掃除をすると利益が上がらないか

    努力させない、仕組みを変える わずか100円でワインが飲める低価格ファミレス・サイゼリヤが絶好調だ。首都圏を中心として次々と新店を出し、いまや店舗数は800店を超えた。10年8月期の連結最終損益では74億円の黒字を達成し、8年ぶりに過去最高益を更新する見込みだという。 ファミレス業界全体が不振にあえぐなか、一人勝ちを続けているサイゼリヤ。その理由は、徹底的に「生産性の向上」を追求したコスト競争力にある。 その鍵を握っているのが、09年10月に発足した同社のエンジニアリング部だ。現社長の堀埜一成氏によって立ち上げられたこの部署は、全チェーン店舗のあらゆる業務の改善に取り組んでいる。 「チェーン店が作業改善を目指すうえで、見つめるべきはハードの仕組みなんです。ソフト(人材)の熟練を期待して、努力や根性でカバーするには限界がある。でも作業を根から見直して発想を転換できれば、50%、80%という

    なぜ掃除機で店内掃除をすると利益が上がらないか
    TequilaBancho
    TequilaBancho 2013/06/06
    結果が出なけりゃ死ぬまで働けという企業と仮説検証で効率化をはかる企業と。
  • 朝日新聞デジタル:ご当地アイドル「ひめキュン」 愛媛から夢の全国進出 - 社会

    メジャーデビューが決まった「ひめキュンフルーツ缶」の5人のうち3人。左から奥村真友里さん、岡真依さん、河野穂乃花さん=松山市  【清野貴幸】女性5人組のご当地アイドル「ひめキュンフルーツ缶」(ひめキュン)が8月、大手レコード会社からメジャーデビューする。地元以外にもファンを広げ、結成時に目指していた「3年で全国アイドルに」の目標に一歩近づいた。メンバーは「CDをいつかはミリオンセラーに」と夢をふくらませている。  ひめキュンは県内出身の15〜21歳のグループ。2010年8月に結成され、主に松山市のライブハウス「松山キティホール」の定期公演で支持を広げた。2年目からは東京でも公演を始め、単独ツアーも全国の主要都市で敢行。松山の定期公演のチケットは毎回すぐ完売となる人気ぶりだ。  デビュー時から見守ってきた音楽プロデューサーの井上卓也さん(32)によると、メジャーデビューの話は昨夏ごろ複数の