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人種のるつぼ。 多種多様な人々が集まっていることからアメリカはそう呼ばれている。 さまざまな移民や先住民の思想が分裂・発展・統合を繰り返しながら出来た社会。 僕が2010年の秋から冬にかけて滞在したニューヨークではそれが顕著に立ち現れていた。 街ですれ違う人々は肌の色も国籍も言語も違う。 食べるものも、手にしている飲み物もそう。 身にまとう衣服もアクセサリーも髪型だって同じものはない。 誰もが個を持ち、個を主張することを知っている。 ピザ屋の軒先でカフェで歩道の途中で、身振り手振りを交えて自分を出す。 そのような光景は昼夜、視界のそこかしこで見られた。 ある時、黒人が僕に近づいてきた。 距離の近さに、思わずたじろぐ。 日本より一歩半くらい近い距離感だ。 そして、彼がこう言ったのを見上げながら聞いた。 「ここはニューヨークだ、楽しめ」 自分に正直に生きる。 彼、彼女らのほとんど多くはそれを自

（２０１８年７月１５日  アルツハイマー型認知症の診断から約１１年５ヶ月） ＊７月のおママは 今日は特別の日です。（今日といっても日付変わって８月１日だし。m(_ _)m） 元AKBの前田敦子さんが結婚しました❣️（私はあっちゃんの隠れファン。） ではなく…、月に１度の「月末企画❗️今月のイチ押し‼️』の日です。 これはその月におママが制作した貼り絵の中で、私やオネコが１番気に入った（面白いと思った）作品をご紹介する企画です。 判断基準は⬇️こんな感じです。 綺麗もしくは興味深い作品。 制作エピソードがある。 制作途中の写真があれば尚良し。 この７月、おママは３０枚近く制作しました。月の前半は順調だったのですが、後半からはすっかり意欲をなくしておりました。 「頭が痛くて…。」 とロッキングチェアでグッタリする日が多かったのです。 そりゃ、そうです。この酷暑だもの。私だって、バテてます。全て

スパイスと赤唐辛子が適度に効いた、豚挽き肉の生ソーセージ。それを小さく分け丸めまとめてミートボールとする。それに旬のトウモロコシを合わせて、生クリームのソース。そんなスパゲッティ。 トウモロコシを切り削って、ひと粒ずつにほぐしておく。 ニンニクを刻み、オリーブオイルを垂らして。ほんの少し待つ。ニンニクの風味が滲み出てから、フライパンを火にかける。 ニンニクに火が通り始めたら、生クリームをどぼどぼっと注ぐ。パスタ１００ｇに付き、生クリームをカップ１/３以上は欲しい。そして、トウモロコシを加えて煮立てる。 生ソーセージを腸詰から出して、小さく丸めまとめてミートボールにしながら、どんどん加え入れていく。塩分が足りないようならここで塩を添加。 ミートボールに火が通ったら、硬く茹で上げたスパゲッティを加え入れる。すぐに火を止める。ソースを１滴残らずパスタに吸い上げさせるようにして絡め仕上げる。 パセ

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