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西製茶所
すっと体に染みこんでくる。 それが私たちの理想とするお茶の姿です。 鮮烈さは乏しいかもしれませんが、水のように、空気のように、 日々の生活によりそうものでありたい。 そのために、健康な土から育った健康な茶葉づくりを志しています。 私たちの茶畑を耕運機で耕すと、後ろから鳥がついてきます。 耕したところからミミズが出てくるからです。 この畑の力と生態系を守りながら、 お茶の樹が持つ自然の力で育てています。
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