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脂が乗ってうまいんだよ。 齧るとプチプチプチって弾けてさ。 天ぷらなんかにしたのが好きだな。 シシャモの話です。
食品衛生法にもとづく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」と「食品、添加物等の規格基準」の2つの法律によって、乳脂肪分8%以上をアイスクリームと呼べるらしい。 なんと車内販売されているスーパープレミアムアイスクリームやハーゲンダッツのカップアイスクリームは乳脂肪分が15%以上らしい。 そして、乳脂肪分が高いほど空気含有量が低く濃厚、濃密で溶けにくいアイスクリームになり、それが固さをよりカチコチ方向に加速することになるようだ。 そんな乳脂肪分15%以上のカチコチに凍ったアイスクリームを10分待つことなく食べられるスプーンが今回の製品だ。
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