イラストでわかる！シクロデキストリン｜株式会社シクロケム
シクロデキストリン（環状オリゴ糖）ってなに？ シクロデキストリン（cyclodextrin）は、「シクロ（cyclo＝環状）」と「デキストリン（dextrin=オリゴ糖）」の合成語で、「サイクロデキストリン」、「環状オリゴ糖」ともいいます。また略称になりますが、アルファベットの頭文字を取ってCD（シーディー）とも呼ばれます。原材料は馬鈴薯（ばれいしょ）やトウモロコシのでんぷんから作られており、100％天然素材です。 当社取り扱いのα-シクロデキストリン（製品名：CAVAMAX®W6 Food）はトウモロコシ由来の原料を使用しております。 シクロデキストリンは、ブドウ糖が連なってできたオリゴ糖の両端がつながって輪（環）になっています。文字通り、名は体を表しているというわけです。ブドウ糖が6つ結合して輪になったものを「α-シクロデキストリン」、7つ結合して輪になってものを「β-シクロデキストリ
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