中華まんじゅうの作り方 : As of today (Foods)2007年02月25日 中華まんじゅうの作り方 材料 生地 中力粉または薄力粉（全粒粉を全体の１〜２割入れてもOK）250g、塩小さじ１、天然酵母の中種50cc＋ぬるめの湯250cc（またはこだま酵母小さじ１＋ぬるま湯100cc） 具 肉まん：豚荒ひき肉250g、しょうがのみじん切り少々、中華風ブイヨン２袋、水50cc、サラダ油大さじ２〜３、醤油大さじ２、塩少々、長ネギ１本、ニンジン２本 しらすまん：小松菜１束、しらす100g、ごま油大さじ１、砂糖少々、塩みりん大さじ１、塩少々 和風まん：ひじき20g、ごぼう１本、油揚げ１枚、ニンジン1/3本、油大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１ 作り方 １：生地づくり ① ボウルに小麦粉を入れ、塩小さじ１を加えて混ぜる。 ② ①と別の容器に酵母の中種を50ccくらいとり、ぬるま湯50ccを加える。 ③ はしで①を混ぜながら②を入れて混ぜ合わせ、残った
はてなブログ | 無料ブログを作成しよう
