ミシュランの星を世界で最も多く獲得した『ジョエル・ロブション』。その日本一号店である、恵比寿の『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』のエグゼクティブシェフとして11年間支え、3つ星を9年間守り続けた渡辺雄一郎氏。 ジョエル・ロブションの元に21年間勤め上げた渡辺シェフが築いた......
あの『ロブション』出身シェフの新店が素晴らしすぎる！
ミシュランの星を世界で最も多く獲得した『ジョエル・ロブション』。その日本一号店である、恵比寿の『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』のエグゼクティブシェフとして11年間支え、3つ星を9年間守り続けた渡辺雄一郎氏。 ジョエル・ロブションの元に21年間勤め上げた渡辺シェフが築いた......
代々木上原 「ごとう」
夜中から荒れ狂った嵐は、朝になっても勢いを衰えず･･･。 ずぶ濡れになりながら、花活けの仕事に向かい、一時は治まったかと思った天気だが、かなり手ごわくお昼になってさらに風力を増しているかのよう。。 本当だったら、ちょっとだけ遠出をしてみようかと思ったが、この天気、今日は諦め･･･、 先日友人に教えてもらった、代々木上原の駅すぐ近くにできたというお店に伺ってみることに。 最近、急速な開発の進む小田急線の駅の中、この駅は私の知っているままだ･･、と思いながら南口の出口から外へと。･･･が、教えられた南口を出たものの、突き当たりまでそれらしいお店はない 。 も、もしかして、この一角？と、南口の坂道を上らずに、いつかのお店が固まって並ぶ突き当たりの一角に足を進めてみると・・・ つつましく、しっとりとした和の趣のあるお店がすぐに目に入る。こ、ここだ･･･ 代々木上原 「手打蕎麦 ごとう」 先月17日
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