キューピー３分クッキング「ほうれん草とカマンベールチーズのキッシュ」のレシピby小林 まさみ 11月23日 | おさらいキッチン
ほうれん草とカマンベールチーズのキッシュの作り方 ●下準備 バター(食塩不使用 60g)は1cm角に切り、よく冷やしておきます。 – 1、タルト生地を作ります。 ボウルに薄力粉(100g)をふるい入れ、塩(小1/4)を混ぜ、よく冷やしたバターを加えて、カードであずき大に細かく刻みます。 手のひらでこすり合わせ、粉チーズ状に全体が黄色くなるまで細かくします。 – 2、(1)に分量の冷水(大1)を加え、カードで混ぜて粉が水気を吸ったら、手で一つにまとめます。 – 3、ラップの上にのせ、カードで2等分に切り、2つを重ねて手でつぶします。 これを3回繰り返します。 ラップに包み、丸く平らに形を整え、冷蔵庫で1時間以上休ませます。 – 4、ほうれん草(1/2わ(100g))は4cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでます。ザルに上げて粗熱をとり、水気をしっかり絞ります。 ベーコン(塊 60g
COOK9「ビーフストロガノフ」のレシピbyユリア・ヴェッチノワ谷原章介 11月19日 | おさらいキッチン
ビーフストロガノフの作り方 【スメタナ】をつくる 1、生クリーム(カップ1)を小鍋に入れて40℃くらいまで温めます。 – 2、プレーンヨーグルト(大1-1/3)を加え、煮沸したスプーンでよく混ぜます。 – 3、煮沸した容器に移し、 室温で8時間以上置きます。 ●冷蔵庫で3日間ほど保存可能 – 【ビーフストロガノフ】をつくる 4、牛もも肉(塊 400g)を約5mm幅に切り、塩、黒こしょう（各適量）をします。 フライパンにサラダ油(適量)を入れ、8等分に切ったマッシュルーム(150g)を加えます。 塩少々、バター(20g)を加えて5分間ほど炒めたら、取り出します。 – 5、フライパンにサラダ油(適量)を入れ、牛肉を加えます。 表面に焼き色がつく程度に両面を焼いたら、取り出します。 – 6、フライパンにサラダ油(適量)(適量)を入れ、せん切りにしたたまねぎ(100g)を入れます。 塩少々を加えて
【COOK9】ビーツと豆腐の美人サラダのレシピ・ユリア・ヴェッチノワ｜おさらいキッチン
ビーツと豆腐の美人サラダの作り方 1、ビーツ(200g)は皮つきのままアルミ箔(はく)で包み、アルミ箔に小さな穴をあけます。 – 2、天板に耐熱用のシートを敷き、塩(適量)をまぶした上にアルミ箔で包んだビーツを置きます。 200℃のオーブンで60～90分間ローストします。 冷めたらアルミ箔で削るように皮をむきます。 – 3、ビーツと木綿豆腐(100g)は1cm角に切ります。 – 4、ドレッシングのバルサミコ酢(大さじ1)・サラダ油(大さじ3)・塩(適量)・黒こしょう(粗びき 適量)を混ぜ、ビーツと木綿豆腐をドレッシングで軽く混ぜます。 – 5、皿の上にベビーリーフ(100g)を敷き、オリーブオイルをかけます。ビーツと豆腐を盛りつけ、松の実(炒ったもの 30g)の散らせば出来上がり。 –
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