餡、餡、餡、とっても大好き、ボンジョールノー。というわけで前回に引き続き、最強餃子塾塾長、ボンジョルノ島貫である! 以上!! で「以上!!」では困るので続けます(デジャブ)。前回は、ワタクシの独断で餃子作りを一番左右する皮をレクチャーいたしましたが、今回は餡です。その昔、デニーズで提供されていた餃子は肉汁がドバっと出てくる小龍包タイプで、厚い皮との相性抜群でした。無くなって寂しいと感じているファンも多いと聞きますので、ここではそんな肉汁系の餡作りを追っていきたいと思いますよ。もうね、自宅で溢れさせてしまえばいいじゃんね! さて、ひと口噛んだらブシュっと肉汁が飛び出す餃子が作りたいのである! あ、料理紳士の皆さん、まさか本当に肉の汁だけだと思っているわけではあるまいね。まず、アレは人為的に作られたスープであることを認識しなければたどり着けぬシロモノ。つまり、まずはその素ともなるジュレを作ら
朝から晩まで常に集中力が高い状態で働くことができれば、理想的です。しかし、実際にはそうもいかない方が多いのではないでしょうか。そこで今回は、集中力を維持するための食事のコツを「朝・昼・晩」の3食ぶんお伝えいたします。また、自炊をしない人でも参考にしていただけるビジネス街でおすすめの食事処の選び方をご紹介いたします。 ● 脳を起こす朝食編 集中力といえば、脳の働きが要になります。脳は寝ている間にも休むことなく働き続けていて、そのエネルギー消費量はなんと全身の20%も占めています。 そのエネルギー補給に大切なのが「朝食を食べる」ことです。平成26年の国民健康・栄養調査によると女性よりも男性の方が朝食の欠食率が高いというデータが出ています。 朝食を食べないとエネルギーが不足して集中力が散漫になることはもちろんですが、疲れやすくなったり、ボーっとしたりと1日のパフォーマンスの低下を招きます
■仕事がデキる7大条件とは 仕事ができる、と言われて思い浮かぶのはどんなことだろう。できる人のイメージといえば、時間を上手に使い、人を動かし、チャンスに恵まれ……と、こんな風かもしれないし、交渉に長け、人を惹きつけるタイプかもしれない。いずれにせよ、その習慣はさまざまながら、次のような基本的な特徴があげられるだろう。 1.相手の視点で仕事をこなす 自分の作業を、相手がどんな形で渡されたいか、その先の仕事につながりやすいかを考えることで、結果として仕事のクオリティが上がる。 2.頼みごと・交渉が上手く、人を動かす コミュニケーションにたけていて、人に上手に仕事を振ることができる。自分で抱え込んで無駄に時間を使わず、自分でなくてもいい仕事は人に頼むことでスムーズに全体を進行させる。人を説得する術を心得る。 3.ノーと言える やらないことを決め、できないことは受けない。やらなくてい
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