美味しさ　：★★★★☆ 値段　：★★★★★ 清潔感　：★★★ サービス　：★★★ 総合評価　：★★★★ 今回は広東省梅州市のご当地ラーメンである「腌面Yan1Mian2」をレビューしたいと思います。梅州市とは広東省の北東部の町で、福建省や江西省に隣接する場所に位置しています。梅州は客家と呼ばれる人々の町で、ここの客家語が最も標準的な客家語とも言われています。 客家とは、少数民族の一つと間違われる事が多いですが、少数民族ではありません。 漢代末期に三国時代を魏が制した後、魏の重臣の司馬炎が禅譲を受け建国した晋（西晋）が北方遊牧民の匈奴に滅ぼされた時などに、首都の洛陽などから南方に避難した人々の末裔とされ、基本的に漢民族で、広東省や江西省、広西チワン族自治区、台湾などに多く住まれています。また、孫文、鄧小平、李登輝、蔡英文などの有名な政治家を輩出しており、とても優秀な血筋の様ですね。 客家の話