【検証】乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになるって本当？ モッチリ＆コシが出て美味くなった！
» 【検証】乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになるって本当？ モッチリ＆コシが出て美味くなった！ 特集 家庭でも簡単に作れるメニューとして人気の「パスタ」。しかし生パスタとなると、家ではそう気軽に作れるものではない。 だが、たったひとつの工夫で乾麺のパスタを生パスタのようにできるワザがあるという。ゆでる前に乾麺を約1時間水につけるだけで生パスタのようになるというのだ。マジか!? 早速やってみたぞ。 ・乾麺パスタを1時間以上水につける 乾麺パスタを生パスタ風にするプロセスは非常に簡単だ。まず、パスタが入る容器を準備。そこに水をたっぷり入れ、乾麺のパスタをそのままイン。そして1時間以上放置するだけ。それだけである。 ・水を吸って真っ白に 1時間以上水につけると、パスタは水を吸って真っ白に。芯まで色が変わっていて、水をタップリ吸っていることがよくわかる。カチカチだったパスタは、竹のようにしな
パスタの種類
[Labyrinthe Noir]>[Top]>[Grume Forum]>[La Foresta Della Pasta]> パスタの種類 パスタの定義 パスタの語源は「紐」の意味である「パスゴ」だ。 小麦を水や卵で練って作ったものを言うのだが、生の手打ちパスタと乾燥パスタがある。 そして、パスタの品質に関してはイタリアでは法律によって定められている。 デュラム小麦を使用していること。人工着色料、保存料を使用しないこと。卵入りパスタは、デュラム・セモリナ100gに対して全卵が５個以上使用されていること。 ちなみに、セモリナとは「粗挽き」のこと。 パスタの呼び名 一般にパスタと言えば乾燥した棒状の麺を想像しがちだけど、それはパスタの一種「スパゲッティ」なのである。 実際には様々な形、断面の形状、太さによっても異なる名前が付けられている。それぞれ、見た目を楽しんだり、異なる食感を楽しんだり、
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