エンゲル係数 - Wikipedia生命維持するため飲食料は不可欠なので"収入が低いほどエンゲル係数は高くなり・収入が高いほどエンゲル係数は低くなるという法則"をエンゲルの法則という。 収入増加に伴い生活水準が向上していくため、エンゲル係数は収入増加に伴い低下していく。[1][2] エンゲル係数の高低は生活水準を表す指標となっているが、1世帯あたりの人数や人口に占める生産年齢の割合、価格体系、生活慣習の異なる社会集団の比較には不適当な場合もある[2]。 経済学者の飯田泰之は、日本では支出に占める食費の割合は最も貧しい20%で約25%、最も豊かな20%で22%ぐらいであるとして、中間層の方が食費にあてる割合が高いとしている[3]。 岐阜大学教授の大藪千穂は、高齢化や為替変動、食文化の変化など複雑な要因によってエンゲル係数が上昇しているので、上昇すなわち貧困ということにはならないとしつつも、低所得者層の生活の厳しさについての指標
