こんにちは。 久しぶりの投稿となっております。 本日は対馬の名物「対州そば」のお話。 対馬は韓国釜山とは約50kmの位置にあり、大陸に最も近く、国境の島と呼ばれています。 それでそばは中国大陸より朝鮮半島、さらに対馬を経由して日本に伝わったとされています。 また、離島ゆえに他地域のそばと交配する可能性が低く、最も原種に近いそばと言われています。 一般にそば打ち職人と言えば、男性をイメージされる方が多いかもしれません。 私も以前はそうでした。しかし、対馬に来てからは私は女性のそば打ち職人さんしか会ったことがありません。 対馬ではそば打ちされる女性がたくさんおられます。※対馬には蕎麦打ちされる男性もおられると思います。 対馬ではそばが家庭で愛される味として根付いており、女性が代々そば打ちの極意を幼い頃から学び育ってきおられます。 島民にとっても愛され続けているソールフードなんです。 先日は対馬

本日は朝早くから家を出て下島にあるコノソレの事務所へ出かけます。 今朝は抜けるような青空の対馬。 朝から眩しすぎる朝日がエネルギッシュ↓ 私のねぼけ眼を覚ましてくれます↓ (スマホの映り込み、申し訳ありません💦) 途中に万関橋でトイレ休憩↓ 「万関橋」とは？ 明治34年（1901年）、軍事上の理由から当時の帝国海軍が万関地峡を艦船が通行可能になるように開削し鉄橋をかけました。 現在の橋梁は一般国道382号橋梁整備工事により平成8年（1996年）度に事業費約15億円で架けられたもので、現在この地は対馬の海上及び、陸上交通の要所となっています。 万関橋からの眺め↓ 下を眺めるとこんな感じ↓ ここを海軍の軍艦が航行するために人工的に掘り切り、運河を作ったのですね。 対馬が国境の島として重要な場所であったことを感じることができる場所となっています。 ———————————————————————