「石窯パン工房ADEMOK 南風原店」コメダの新業態が沖縄で1号店オープン| おでかけ情報｜ちゅらとく愛知県発祥の「コメダ珈琲店」を展開するコメダは、新たな業態となる「石窯パン工房 ADEMOK(アデモック)」の1号店を沖縄県南風原町に2019年10月29日（火）にオープンする。 コメダは今までも、お店で提供するパンにこだわり、自社パン工場でコメダ専用の小麦粉を使っている。そのパンをもっと美味しくしたい、もっと多くのお客さまに美味しいパンを届けたい、という思いから開発をはじめ、石窯パンにたどり着いたそうだ。 スペインのレンガ職人が手作りするこだわりの石窯で焼き上げる自家製の食パンは、外はカリッと、中はしっとりもっちり伸びのある理想的な食感が特長。おいしさのひみつは石窯の遠赤外線効果で早く均一に火が通り、水分をしっかり保つことができるから。 工房では石窯パンをはじめ、ふんわりもちっとした食パンや本格的なバケットはもちろん、菓子パン、デニッシュ、サンドイッチ、ドーナツなど、全部で100種類以上
