東京の定番ラーメン 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
「オーディエンスが増えれば競技者人口が増え、競技者人口が増えれば、競技全体のレベルは上がり、種目全体をとりまく状況は成熟する」。スポーツの世界の話でよく言われる話だが、これは芸能や外食産業にもあてはまる。さて、東京のラーメン店といえば、外食産業のなかでも最もポピュラーなジャンルであり、最も競争が激しい世界だ。博多系、横浜家系、二郎系……ファンの増加、嗜好の変化とともに味の系譜は多様性を増し、白濁したスープの奥底にはそれぞれの職人による文脈を跨いだ挑戦の成果、はたまた強者どもの夢が沈殿している。 そんな超激戦区・東京23区のラーメン店のなかで、定番といえるものは? タイムアウト東京編集部が年間200杯を食べ歩くラーメンハンターと協議した結果は以下の通りだ。もちろん、泣く泣く漏れた選もあれば、今後の定番というべき新潮流もある。読者の皆さんにも、TwitterやFacebookで定番セレクション
アクセス ｜ 東京都港区北青山【豊和】- 表参道 青山 港区 和食 居酒屋 レストラン 焼酎 あぐー豚 比内地鶏
〒107-0061 東京都港区北青山3-5-44 アクセス：地下鉄表参道駅 A2番出口 徒歩2分 TEL/FAX： 03-5772-9564 営業時間：17:00～23:00（L.O.22:00） (お問い合わせ、ご予約は13：00以降お願い致します) 【定休日】 日曜日 / (月)祝日の場合は定休
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