材料(4人分)調理時間40分マッサマンカレーペースト50g 鶏むね肉200g ジャガイモ中2個 人参4センチ 玉ねぎ1/2個 ニンニクみじん切り1かけ ピーナッツ1/3カップ ココナツミルク400cc 水100cc ■調味料■ ナンプラー小さじ2 砂糖小さじ2 ■スパイス■ こぶみかんの葉4枚 唐辛子適量 ナツメグ小さじ1/3 コリアンダー小さじ1/4 シナモンパウダー小さじ1/4
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材料(4人分)調理時間40分マッサマンカレーペースト50g 鶏むね肉200g ジャガイモ中2個 人参4センチ 玉ねぎ1/2個 ニンニクみじん切り1かけ ピーナッツ1/3カップ ココナツミルク400cc 水100cc ■調味料■ ナンプラー小さじ2 砂糖小さじ2 ■スパイス■ こぶみかんの葉4枚 唐辛子適量 ナツメグ小さじ1/3 コリアンダー小さじ1/4 シナモンパウダー小さじ1/4
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材料(2人分)調理時間10分鶏胸肉(お好みの部位で)250gくらい @エバラ黄金の味甘口:豆乳大さじ3:6 @白ワイン(酒)大さじ2 オリーブオイル(サラダ油)大さじ1~2 *小麦粉(打ち粉)少々
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材料(4人分)調理時間90分玉ねぎ 1.5個 完熟トマト 2個 生揚げ 300g グリーンピース(冷凍) 75g サラダ油 大さじ3 クミンシード 小さじ1.5 ヒング ひとつまみ にんにく・しょうが 各1カケ ターメリック 小さじ1/3 コリアンダーパウダー 小さじ1 クミンパウダー 小さじ2/3 レッドペッパー小さじ1/4~ 塩 適宜 水 350cc
市販に劣らぬ甘口タイプの塩麹が完成いたしましたのでレシピ投稿させて頂きます。今回は50gで作りました。また手作りで麹が硬かった経験が有りませんか?4~5日で出来てしまう柔らか塩麹の作り方です。
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