ベニバナ油やコーン油といえば家庭でよく使われる油です。ですがその油、なるべく減らした方がよい油なのかもしれません。 積極的にとるべきは亜麻仁油、シソ油、青背の魚の油 「脳の60%は『油』でできている。なので頭をよくしたいなら脳によい油をとるべき」。そう明言するのは、一流アスリートや芸能人に栄養指導をおこなう「栄養学のカリスマ」山田豊文さんです。 山田さんは著書『決め手は油! 頭がよくなる脳内デトックス』のなかで、カラダや脳にもよい積極的にとるべき油、加熱調理で適量とる油、なるべく減らす油、食べてはいけない油をそれぞれ提言しています。そこで著書を参考に詳しくご紹介します。 積極的にとるべき油(オメガ3) アルファ-リノレン酸、DHA、EPAが多い油。 フラックスオイル(亜麻仁油)、シソ油、青背の魚の油 加熱調理で適量とる油(オメガ9) オレイン酸が多い油。 オリーブオイル、キャノーラ油、ピー
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