ベニバナ油やコーン油といえば家庭でよく使われる油です。ですがその油、なるべく減らした方がよい油なのかもしれません。 積極的にとるべきは亜麻仁油、シソ油、青背の魚の油 「脳の60%は『油』でできている。なので頭をよくしたいなら脳によい油をとるべき」。そう明言するのは、一流アスリートや芸能人に栄養指導をおこなう「栄養学のカリスマ」山田豊文さんです。 山田さんは著書『決め手は油！ 頭がよくなる脳内デトックス』のなかで、カラダや脳にもよい積極的にとるべき油、加熱調理で適量とる油、なるべく減らす油、食べてはいけない油をそれぞれ提言しています。そこで著書を参考に詳しくご紹介します。 積極的にとるべき油（オメガ3）　アルファ-リノレン酸、DHA、EPAが多い油。 フラックスオイル（亜麻仁油）、シソ油、青背の魚の油 加熱調理で適量とる油（オメガ9）　オレイン酸が多い油。 オリーブオイル、キャノーラ油、ピー

朝にトーストを食べるの、2年と3ヶ月ぶり！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】 イラストレーターこぐれひでこさんの毎日のごはん連載。10月10日の朝ごはんは、トーストにリリコイバターを塗ってハムエッグも作り、いつものヨーグルトとカフェオレとともに食べました。