スーパーで見かける「変な名前」の魚たちの正体とは？ | お魚だらけ 鮮漁役者
２０００年のJAS法の施行以来、スーパーに並ぶ切り身魚の商品名に「なんだこりゃ？」って名前の魚がたくさん並んでいます。 「メロ」「ホキ」「ナイルパーチ」などがそれですね。 それまでは、「銀ムツ」「タラ」「スズキ」として販売されてきたこれらの魚。 いったいどんな魚でどこで獲れたものか気になりませんか？ 現在の魚介類の名称 ある時期から、スーパーで販売される魚が、それまでの名称から違う名称になって販売されるようになりましたね。 これは、２０００年に施行されたJAS法と、それに基づき農林水産省から発表された「魚介類の名称のガイドライン」によるものです。 これにより、それまで何十年も使われてきた名前が変更されたことで、スーパーなどでは、消費者の混乱が見受けられましたね。 当然、名称が変わったといえそれまでの魚とは同じもので、急に取れるようになった、新種の魚でもありません。 表示名の変更を迫られた魚
一週間の作り置きレポート（2015/3/1） | つくおき
２０１５年３月第１週めの作り置き。調理時間１５０分で１４品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。 先週の作り置き（2015/2/22）のおかずは、きんぴらごぼうとオイスター鶏ももからあげが残っていたので、からあげは小さいタッパーに移し替えて冷凍庫に保存しました。 きんぴらごぼうは、冷蔵保存であと２日くらいは食べられるので、そのまま冷蔵庫に保存しておきます。 ２月から仕事が落ち着き、定時に帰れる日が多くなったので、私も家で晩ご飯をしっかりめに食べることが多くなりました。 忙しい時は、夜ご飯が栄養補助食品で済んでしまう日が続く時もあったのですが。 ちゃんと夕飯を家で食べられる日が続くと、メインのおかずが３品だと物足りなく感じてたので、できる時は４品作ってみることにしました。
4色野菜の酢漬け｜レシピ｜ゆとりの空間
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