山形県に根ざした伝統食、塩納豆と納豆汁ってどんなもの?
山形県を流れる日本三大急流のひとつ、最上川(もがみがわ)。今回は、その最上川が流れる庄内地域と最上地域の一部から、納豆の話題をお伝えしたい。この地域では昔から納豆の生産が盛んであり、郷土料理としても有名な庄内地域の「塩納豆」、最上地域の「納豆汁」をご紹介させていただこう。 日本有数の米どころ、庄内平野 はじめに庄内地域についての説明から。ご存じの通り、庄内は米どころとして知られる地域。スーパーなどで「庄内米」を目にしたことがあるという人も多いだろう。この地では古くから米作りが盛んだ。最上川を源流とする河川から運ばれた肥沃(ひよく)な土壌によって、すくすくと稲が成長するのだ。 「米と納豆に何の関係が?」とお思いだろうが、まあ先を急がずしばし話を聞いてほしい。まずは“塩納豆”の特産地である酒田市について説明しよう。同市には山形県唯一の重要港湾があり、映画「おくりびと」のロケ地にもなった地。市内
国産大豆のみ使用! 酒田の塩納豆
紹介ありがとうございます ・NHK ゆうどきネットワーク ・BSジャパン にっぽん原風景紀行 傑作選 雪国の冬支度と農民歌舞伎 山形県酒田市 ・日本テレビ おもいッきりテレビ ・日本テレビ 汐留スタイル ・主婦の友社 「主婦の友」 みのもんたの「おもいっきりテレビ」でも紹介された人気の納豆。 パッケージも非常にシンプルですが、日常的に食べられているのでこのようになりました。においが少なくとっても美味しい塩納豆です。刻んだ昆布や麹もたくさん入っています。通年で販売しております。 味はついていますので、醤油はかけずにそのまま召し上がり下さい。 安心の国産大豆のみ使用 取り扱いメーカーを、庄内産の安全で美味しい大豆のみを使用しているメーカーに切り替えました。 これからも庄内産にこだわって、安全で美味しい特産品をお届けして参ります。 メーカーの変更に伴い1袋あたりの容量が200gから300gに、価
さかふぇす１０っ
ご無沙汰しております、サカフェス実行委員長の高橋です。 まず、この度の公式HPの不具合についてと、これまでのブログの内容の軽薄さについて謝罪させていただきます。 こちらとしては、和気あいあいとした実行委員会の雰囲気が伝われば、という思いで更新していたのですが、このブログで不快な思いを感じた方がいたことを重く受け止めております。大変申し訳ありませんでした。 HPもようやく改善の兆しが見えてきたようです。今後ともこのブログとHPで、観客の皆様、出演者の皆様に気持ちよく情報を伝えられるよう心掛け、更新していきたいという所存です。 以上、心からの謝罪の言葉でした。 続いて、今日の全体会議の模様をご紹介します！ とはいえ、今回まったく画像等は撮っていないので、大まかな今のところの状況説明ですが・・・ まず、パンフレットが稿料し、只今小松写真印刷（コマツ・コーポレーション）さんによって大量に刷られてお
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モリモリごはんが食べられる逸品“塩納豆”とは！？「加藤敬太郎商店」
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