ミキサーなしで「かぼちゃのポタージュ」をおいしく作る方法寒くなればなるほど恋しくなるのが、もったり濃厚なポタージュ。これをつくろうとすれば、普通はミキサーやフードプロセッサーの登場、となるワケです。でも、ミキサーなんかなくたって、こうしておいしそうな「かぼちゃのポタージュ」ができるんですから。 ＜材料：2人分＞ ・かぼちゃ：1/8個 ・豆乳：300ml ・みそ：小さじ1 ・オリーブオイル：小さじ1 ・塩コショウ：適量 ＜つくり方＞ かぼちゃをひと口サイズに切って耐熱ボウルに入れ。600Wの電子レンジ4〜5分ほど加熱して火を通します。熱いうちにつぶして、豆乳とみそを加えて混ぜ、電子レンジでさらに1〜2分加熱して温めます。オリーブオイルを加えて塩コショウで味を調えたらできあがり。 かぼちゃにはビタミンA、C、Eが多く含まれ、これらの相乗効果により抗酸化作用が高まり、風邪の予防にも効果的と昔から言われてきました。 栄養効果なんて広く知られていなかった
