東京証券取引所と大阪証券取引所は22日、2013年1月1日をメドに経営統合すると正式発表した。東証は大証に対し、来年半ばをメドに1株48万円でTOB(株式公開買い付け)を実施。その後、共同持ち株会社「日本取引所グループ」を設立する計画だ。午後に両取引所社長が東京都内で記者会見を開く。東証は現物株の取引で、国内シェアで約9割を占める。一方の大証は、日経平均先物などデリバティブ(金融派生商品)で5
何年も家族で外国に転勤していた友人が教えてくれた話。ニューヨークにいた頃どうしてもラーメンを食べたくなったのだけど、中華麺が手に入らなかったのでスパゲティでラーメンを作っていたのだそうな。 それはラーメンではなく中華風スープスパなのでは?と思ったら、どうもそうじゃないらしい。聞いてみると、お湯に重曹を入れてスパゲティを茹でると中華麺になるのだという。 ホントだろうか。なんかエイプリルフールのネタみたいな話だけど、あんまり真剣に言うのでやってみました。半信半疑で。 (松本 圭司) 原理的には確かに中華麺になる気もする 中華麺は小麦粉に「かん水」を混ぜ作る。普通に小麦粉を練って麺を作るとウドンになってしまうが、かん水を混ぜることでコシがあって黄色い中華麺になるのだ。 かん水は炭酸ナトリウムが主成分で、それが良い具合に化学反応を起こして小麦粉を中華麺にするらしい。 一方、重曹は炭酸水素ナトリウム
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